Белковые диеты

Белковые диеты - диеты с низким или высоким содержанием белков. Регулируя уровень принимаемого организмом белка, можно достичь как эффекта похудения, так и нарастить дополнительную мышечную массу.
Но в любом случае, белок жизненно необходим любому организму, и выбирая для себя низко-белковую диету, не навредите себе!

Белковая диета

Белковая диета, то есть диета с богатым содержанием белков.
При белковой диете меню формируют из большого количества молока и молочных продуктов (брынза, творог), яйца и мясо, так же как и некоторые виды растительной пищи, богатой белками (чечевицу, фасоль, горох, сою, миндаль, орехи, арахис). Потребление большого количества белков (100 – 150 грамм) в сутки также необходимо и при некоторых физиологических состояниях, таких, как беременность, кормление грудью, в пубертатный период, при усиленном росте и интенсивном физическом и умственном труде, особенно при высокой окружающей температуре и пр.

В каких случаях необходима белковая диета:

  1. При анемиях – в рацион питания включают до 400 грамм мяса или печени в сутки.
  2. При язве в области малой кривизны желудка, в особенности у истощенных людей преклонного возраста. В рацион включают по 140 г белков в сутки вместе с витаминами, чем достигается быстрая эпителизация и заживление язвы.
  3. Усиленное белковое питание дает хороший результат при острых ревматических заболеваниях.
  4. При нефрозе можно назначать до 150 грамм белков, в основном, молочного происхождения.
  5. При туберкулезе в меню включают мясо, яйца, молоко, творог (до 2 – 2,5 грамм белков на 1 килограмм массы тела).
  6. После тяжелых заболеваний. В таких случаях помимо белковой пищи, в рацион включаются витамины и минеральные соли.
  7. После тяжелый операций, а также при обширных ожогах кожи.

Низко-белковая диета

При низко-белковой диете рацион питания ограничивается как в части животных, так и в части растительных белков, при этом, ограничение составляет не больше 40 грамм в сутки. Снижение поступления в организм белков до уровня менее 40 грамм в сутки, может привести к отрицательному азотистому балансу. При этом, в случае некоторых заболеваниях почек, сердца и печени, рекомендуется на короткий срок назначить режим с резким ограничением белков до 25 грамм в сутки.

В каких случаях необходима низко – белковая диета:

При остром и хроническом нефрите со значительным повышением в крови мочевины, также допускается применение низкобелковой диеты, допускается также и полное исключение из рациона белковой пищи в течение двух – трех дней. В этот период меню должно состоять исключительно из растительной пищи в виде пюре или соков.
При хронических заболеваниях почек, назначают меню из продуктов, содержащих белки растительного и животного происхождения, в основном, молоко, свежую обессоленную брынзу, с совокупным содержанием белка в пределах 40 грамм в сутки.

У сердечных больных с повышенным артериальным давлением и проявлениями атеросклероза, количество белков ограничивают 50 – 60 граммами в сутки. Мясо допускается в небольших количествах.

Низко-белковую диету также применяют при подагре. Потребление мяса в этом случае ограничивается до 1 – 2 раз в неделю, причем, рекомендуется употребление преимущественно вареного мяса.


Поделись ссылкой с друзьями!